Todos os dias, enquanto a cidade desperta, uma grande operação já está em andamento no Restaurante Popular de Belém. Com as ruas ainda vazias, cozinheiros, auxiliares e nutricionistas iniciam uma jornada que tem como objetivogarantir alimentação de qualidade, acessível e nutricionalmente balanceada para cerca demil pessoas, diariamente.
Administrado pela Prefeitura de Belém, por meio da Fundação Papa João XXIII (Funpapa), o Restaurante Popular Dr. Oswaldo Coelho, localizado à rua 13 de Maio, 137, se consolida como uma importante política de segurança alimentar no município.Inaugurado em 9 de abril, o espaço completa nesta quinta-feira (9) três meses de funcionamento com um saldo de mais de 62 mil refeições servidas, o que confirma seu importante papel social com a grande adesão da população.
Cada refeição é vendida pelo valor simbólico de R$ 2, garantindo o almoço de trabalhadores, aposentados, estudantes, pessoas em situação de vulnerabilidade e até mesmo visitantes, que encontram uma refeição completa, preparada com acompanhamento técnico e servida em um ambiente acolhedor.
O equipamento está alinhado às diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) e do Sistema Único de Assistência Social (Suas), compreendendo aalimentação como um direito fundamental e uma dimensão essencial da cidadania.
À meia-noite, a equipe de produção inicia os preparativos para o atendimento do dia seguinte. Entre panelas industriais, cortes de legumes, preparo de carnes e organização da cozinha, uma equipe especializada trabalha para garantir a qualidade de cada prato para que, às 11 horas, tudo esteja pronto para receber o público. As vendas das refeições começam às 9 horas, de segunda a sexta-feira.
Segundo a nutricionista da Assistência Social de Belém Carolina Gerhardt, o cuidado com a alimentação é uma das prioridades do serviço.
O resultado são refeições completas com carnes (frango, peixes ou carne vermelha), arroz, feijão, salada, sobremesa e suco.
Mais do que uma opção de alimentação,o Restaurante Popular representa alívio financeiro para centenas de famílias.
A comerciária Elizabeth Moura, de 61 anos, frequenta o espaço todos os dias e destaca o impacto positivo que o serviço tem no orçamento mensal.
Além dos moradores da capital, o restaurante popular também atende visitantes de municípios da Região Metropolitana, como Benevides e Marituba, e também dos distritos de Icoaraci, Outeiro e Mosqueiro que aproveitam a ida ao comércio de Belém para fazer suas refeições no local.
Nos bastidores, a satisfação de contribuir para o bem-estar da população é o que motiva a equipe responsável pelo funcionamento do restaurante.
Presente desde a inauguração do novo restaurante popular, o chefe de cozinha Odair Rosa, conta que sente seu trabalho levar dignidade às pessoas.
Para ele, por trás de cada bandeja servida existe uma rede de profissionais comprometidos com um propósito comum:transformar vidas por meio do alimento.
Texto: Matheus Maciel, estagiário, sob supervisão de Dani Franco/Ascom Funpapa